第 65 題：蒸鍋內的水已燒乾了一段時間，應如何處理？

07601 中餐烹調─素食 丙級 / 工作項目 06：器具設備之認識

蒸鍋內的水已燒乾了一段時間，應如何處理？

選項

  • A.
    馬上清洗燒乾的蒸鍋
  • B.
    馬上加入冷水
  • C.
    馬上加入熱水
  • D.
    先關火把蓋子打開等待冷卻

正確答案

D：先關火把蓋子打開等待冷卻

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