第 38 題：鐵氟龍的炒鍋，宜選用下列何者器具較適宜？

07601 中餐烹調─素食 丙級 / 工作項目 06：器具設備之認識

鐵氟龍的炒鍋，宜選用下列何者器具較適宜？

選項

  • A.
    木製鏟
  • B.
    鐵鏟
  • C.
    不銹鋼鏟
  • D.
    不銹鋼炒杓

正確答案

A：木製鏟

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