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第 80 題：依中餐烹調檢定衛生規定，烹調材料洗滌之順序應為

07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 09：衛生知識

依中餐烹調檢定衛生規定，烹調材料洗滌之順序應為

選項

  • A.乾貨→牛肉→魚貝→蛋
  • B.牛肉→魚貝→蛋→乾貨
  • C.乾貨→牛肉→蛋→魚貝
  • D.牛肉→乾貨→魚貝→蛋

正確答案

C：乾貨→牛肉→蛋→魚貝
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