第 71 題:用鐵弗龍的平底鍋煎過魚後,需作何種洗滌處理?
07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 09:衛生知識
用鐵弗龍的平底鍋煎過魚後,需作何種洗滌處理?
選項
- A.用鋼刷和洗潔劑來徹底清洗
- B.用鹽粒搓磨鍋底後,將鹽倒掉再擦乾淨即可
- C.以乾布擦乾淨即可
- D.用軟質菜瓜布清洗乾淨即可
正確答案
D:用軟質菜瓜布清洗乾淨即可
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