第 6 題：密閉的魚肉類罐頭，若殺菌不良，可能會有

07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 09：衛生知識

密閉的魚肉類罐頭，若殺菌不良，可能會有

選項

  • A.
    沙門氏菌
  • B.
    腸炎弧菌
  • C.
    肉毒桿菌
  • D.
    葡萄球菌 之產生，故此類罐頭食用之前最好加熱後再食用

正確答案

C：肉毒桿菌

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