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第 20 題：食品進貨後之使用方式為

07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 08：成本控制

食品進貨後之使用方式為

選項

  • A.後進先出
  • B.先進先出
  • C.先進後出
  • D.徵詢主廚意願

正確答案

B：先進先出
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