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第 86 題：貯存於動物肝臟與肌肉中，又稱為動物澱粉者為

07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 07：營養知識

貯存於動物肝臟與肌肉中，又稱為動物澱粉者為

選項

  • A.果膠
  • B.肝醣
  • C.糊精
  • D.纖維質

正確答案

B：肝醣
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