第 43 題：新鮮蔬菜烹調時火候應

07602 中餐烹調-葷食丙級 / 工作項目 04：食物製備

新鮮蔬菜烹調時火候應

選項

A.
旺火速炒
B.
微火慢炒
C.
旺火慢炒
D.
微火速炒

正確答案

A：旺火速炒

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