第 40 題：製作油飯時，為使其口感較佳，較常選用

07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 01：食物性質之認識

製作油飯時，為使其口感較佳，較常選用

選項

  • A.
    蓬萊米
  • B.
    在來米
  • C.
    長糯米
  • D.
    圓糯米

正確答案

C：長糯米

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