57 題:關於乳製品的儲存,以下何者為非?

20600 飲料調製丙級 / 工作項目 04:善後作業

關於乳製品的儲存,以下何者為非?

選項

  • A.
    乳製品極易吸收氣味,冷藏時應將瓶蓋蓋好
  • B.
    乳製品不可暴露在陽光或燈光下,光線會破壞乳製品中的維生素
  • C.
    溫度過低對乳製品有不良影響,結冰的乳製品,營養成分會受破壞
  • D.
    保久乳、煉乳儲存於陰涼、乾燥,且日光直射的地方

正確答案

D保久乳、煉乳儲存於陰涼、乾燥,且日光直射的地方

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