137 題:白毫烏龍茶與紅烏龍之比較,下列敘述何者正確?

20600 飲料調製丙級 / 工作項目 02:作業準備

白毫烏龍茶與紅烏龍之比較,下列敘述何者正確?

選項

  • A.
    白毫烏龍茶的發酵度較高
  • B.
    白毫烏龍茶沒有焙火,紅烏龍有焙火
  • C.
    白毫烏龍茶的茶湯色澤比紅烏龍紅
  • D.
    白毫烏龍茶產於春季,紅烏龍產於冬季

正確答案

B白毫烏龍茶沒有焙火,紅烏龍有焙火

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