第 119 題：咖啡果實結構中，哪一部分的蔗糖含量最高？

20600 飲料調製丙級 / 工作項目 02：作業準備

咖啡果實結構中，哪一部分的蔗糖含量最高？

選項

  • A.
    果皮(skin)
  • B.
    果膠(pectin)
  • C.
    羊皮層(parchment)
  • D.
    種子(seed)

正確答案

B：果膠(pectin)

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