Question Reference
第 25 題：蛋糕容易發黴，常常由於？
07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 06：食品之貯存
蛋糕容易發黴，常常由於？
選項
- A.出爐後長時間放置於高溫、高濕之環境中
- B.烤焙時間長
- C.蛋糕油脂含量太高
- D.蛋糕糖分含量太高
正確答案
A：出爐後長時間放置於高溫、高濕之環境中
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