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第 22 題：全胚芽如長時間的貯藏？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 06：食品之貯存

全胚芽如長時間的貯藏？

選項

  • A.蛋白質
  • B.維生素
  • C.游離脂肪酸
  • D.礦物質的 含量會增加

正確答案

C：游離脂肪酸
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