第 22 題：全胚芽如長時間的貯藏？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 06：食品之貯存

全胚芽如長時間的貯藏？

選項

A.
蛋白質
B.
維生素
C.
游離脂肪酸
D.
礦物質的含量會增加

正確答案

C：游離脂肪酸

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