第 2 題：製茶時需將茶葉揉捻之步驟，主要原因是促進

13400 農藝丙級 / 工作項目 09：收穫及調製

製茶時需將茶葉揉捻之步驟，主要原因是促進

選項

  • A.
    氧化作用
  • B.
    酵素作用
  • C.
    茶葉結塊
  • D.
    還原作用

正確答案

B：酵素作用

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