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第 2 題：製茶時需將茶葉揉捻之步驟，主要原因是促進

13400 農藝丙級 / 工作項目 09：收穫及調製

製茶時需將茶葉揉捻之步驟，主要原因是促進

選項

  • A.氧化作用
  • B.酵素作用
  • C.茶葉結塊
  • D.還原作用

正確答案

B：酵素作用
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