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14000 西餐烹調丙級工作項目 06:設備與器具
第 1 / 20 題
迴風烤爐(Convection oven)和傳統烤爐的比較,下列何者不正確?
前者溫度較均勻
前者較省時
前者較耗費能源
前者成品色澤較均勻
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