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13200 水產食品加工丙級 工作項目 03：水產加工食品之原料處理
第 1 / 20 題
回報題目
洄游性魚種肌肉須提供較多能量所以
白色肉比率大於血合肉
血合肉比率大於白色肉
血合肉、白色肉比率相當
血合肉、白色肉比率不一定
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