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13200 水產食品加工丙級 工作項目 01:水產加工食品之分類
第 1 / 20 題
海苔收穫最好的季節為冬季,採收後洗淨、 濾乾、切碎後鋪平乾燥, 哪種成品品質為上品?
有層白色粉末
成品呈現綠色色澤
呈紫黑色光澤無變色或微傷者
厚度 5 公分以上成束者
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