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21800 食物製備單一工作項目 05:製備(刀工、烹調)及成本控制
第 1 / 20 題
回報題目
醃製佛手黃瓜時,為使調味料入味,其刀工要切成五爪狀,而其最常使用的調味為下列何者?
糖、醋、鹽
花椒、辣油
糖、花椒
醋、醬油
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