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21800 食物製備單一工作項目 03:前處理
第 1 / 20 題
包裝食物於移除包裝處理時應注意
食物接觸的器具及設備無須是食品級的材質
因尚需烹煮或調理,不用避免生食、熟食交叉污染
無需使用不同砧板來處理食物
仔細看包裝上烹調說明及注意事項
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