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21800 食物製備單一工作項目 03:前處理
第 1 / 20 題
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蝦米處理時先用清水洗淨,再以下列何者浸泡片刻瀝乾,即可用於炒菜之佐料或炒米粉、包粽子,可增加鮮味、香味?
溫水
熱水
冷水
冰水
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