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21800 食物製備單一工作項目 02：選材(採購與驗收)
第 1 / 20 題
回報題目
選擇採購供應商應注意事項，下列何者正確？
僅由單一供應商供貨以維持品質
無須尋求有系統之供應商
若非物流系統的供應商，則無須注意其是否具 HACCP 或 ISO22000 認證之廠商
食材供應商為農場直接供應者，應考慮生產之質與量的穩定性
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