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21500 餐飲服務丙級工作項目 01:餐廳器具認識與餐桌擺設
第 1 / 20 題
請問下列關於凹型餐具的敘述,何者有誤?
凹型餐具主要的功能是用來裝盛食物及飲料
服務銀盤用於進行桌邊服務及收拾客人用完的餐盤
圓頂菜蓋主要的功能是用來保溫與防塵用
洗手盅裡頭可以放檸檬片,以供應客人清潔手指使用
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