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20600 飲料調製丙級工作項目 01：吧檯清潔
第 1 / 20 題
回報題目
關於吧檯管理，下列說法何者錯誤？
各項設備必須列出清潔保養的時程，可節省不必要的維修成本
具散熱濾網的冷藏設施得定期清潔，有助減少電力浪費與避免機器壽命減短
製冰機的濾心、濾網，需定期更換以防水垢阻塞
每次要補新物料時，應先將舊物料挪到容器內的另一邊，再新補料放在騰出來的地方
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