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07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用
第 1 / 20 題
回報題目
下列對椰奶或椰漿(Coconut Milk) 及椰子鮮奶油(Coconut Cream)敘述何者為非：
椰奶，水和椰肉的比例約在 1：1，如牛乳一樣的液狀
椰子鮮奶油，水和椰肉的比例約在 1：4，脂肪含量較高、 質地濃稠似鮮奶油
椰奶在開封前是常溫保存
椰漿，水和椰肉的比例約在 1：4
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