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第 103 題：茶葉貯藏期間之化學變化下列何者不正確？

16100 製茶技術 丙級 / 工作項目 03：茶葉品質管理

茶葉貯藏期間之化學變化下列何者不正確？

選項

  • A.兒茶素氧化
  • B.葉綠素脫鎂 變色
  • C.咖啡因含量增加
  • D.脂質氧化。

正確答案

C：咖啡因含量增加
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