Question Reference
第 97 題：為保持茶葉成品的鮮綠色，炒菁時宜採用什麼方式？
16100 製茶技術 丙級 / 工作項目 02：茶葉製造
為保持茶葉成品的鮮綠色，炒菁時宜採用什麼方式？
選項
- A.低溫、長時間
- B.低溫、短時間
- C.高溫、長時間
- D.高溫、短時間。
正確答案
D：高溫、短時間。
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