第 39 題：下列門市衛生管理之敘述何者有誤？

選項

• A.生鮮清潔注意去除異物、蟲體及其 會污染的物質
• B.清潔一定要使用清潔劑、消毒劑或其他化學物質才能真正 的乾淨
• C.食品處理過程注意異物掉落，如：毛髮、毛刷
• D.製程不當的管 制易造成污染。