Question Reference
第 69 題：將果實的全部或切片，在糖液中濃縮至濃度 55～72%，而保持果實原形， 脆而不柔軟者叫做
13300 園藝丙級 / 工作項目 05：園產品處理及加工
將果實的全部或切片，在糖液中濃縮至濃度 55～72%，而保持果實原形， 脆而不柔軟者叫做
選項
- A.果醬類
- B.醃漬物
- C.蜜餞類
- D.罐頭
正確答案
C：蜜餞類
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13300 園藝丙級 / 工作項目 05：園產品處理及加工
將果實的全部或切片，在糖液中濃縮至濃度 55～72%，而保持果實原形， 脆而不柔軟者叫做
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