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第 67 題：最容易受熱而被破壞的營養素是

90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級 / 營養及健康飲食

最容易受熱而被破壞的營養素是

選項

  • A.澱粉
  • B.蛋白質
  • C.維生素
  • D.礦物質。

正確答案

C：維生素
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