Question Reference
第 55 題：長時間儲存或儲存環境不良，米粒不會發生下列何種品質下降？
09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 07：中式米製食品貯存
長時間儲存或儲存環境不良，米粒不會發生下列何種品質下降？
選項
- A.變黃
- B.失去光澤
- C.煮成米飯時的黏度降低
- D.組織變軟，吸水性降低
正確答案
D：組織變軟，吸水性降低
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