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第 30 題：下列何種米食製品必須先糊化才可炊蒸？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 04：中式米製食品製作技術

下列何種米食製品必須先糊化才可炊蒸？

選項

  • A.粿粽
  • B.芋粿巧
  • C.年糕
  • D.蘿蔔糕

正確答案

D：蘿蔔糕
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