第 52 題：製作發粿不可選用下列何種食品添加物？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 02：原料之選用

製作發粿不可選用下列何種食品添加物？

選項

  • A.
    酵母粉
  • B.
    硼砂
  • C.
    小蘇打粉
  • D.
    發粉

正確答案

B：硼砂

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