第 46 題：烹調蔬菜的方式，下列何者錯誤？

選項

• A.

  蔬菜要先切後洗
• B.

  不要把蔬菜放在 水中久泡
• C.

  燒菜時應先將水煮沸後再放入蔬菜
• D.

  烹調蔬菜時應隨切隨 炒，以減少水溶性維生素的流失。