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第 76 題：溫度敏感性食品宜採用何種方式蒸發

12300 化工 丙級 / 工作項目 05：單元操作

溫度敏感性食品宜採用何種方式蒸發

選項

  • A.常壓
  • B.真空
  • C.高壓
  • D.延長加熱時間

正確答案

B：真空
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